Seniorforsker Eli Gjerlaug Enger hos Norsvin melder at grisen nå har passert laksen i evne til å lage spiselig protein fra proteinet i fôret.
Nylig publiserte IntraFish en kronikk av Enger: «Svineindustrien svarer Thomas Myrholt i Akvafuture».
Synspunktene hennes utfordrer oppleste og vedtatte oppfatninger i laksenæringa.
I kronikken skriver hun blant annet om energitett fôr.
– Laksen får et svært energitett fôr, sammenlignet med grisen. Mens laksefôret inneholder om lag 36 prosent protein, har grisens fôr bare 15 prosent.
