– Hva jeg visste om fisk før jeg kom her?
Max Oconner (35) sitter på lunsjrommet til Biofish i Ljones i Hardanger når vi møter ham tidligere i mai. Han har fått en pause fra jobben med å sette ut nye egg i produksjonen for å fortelle litt om jobben sin. Nå trekker han på skuldrene og viser ærlig hvor kunnskapsnivået hans om fisk lå da han kom inn i oppdrettsnæringen for tre år siden.
– Nada.
