– Verdimessig sto filet og annen bearbeidet laks for nesten 31 prosent andel av lakseeksporten. Forrige rekord ble satt i januar i år, med nesten 28 prosent bearbeidede produkter, sier analytiker Paul T. Aandahl i Norges sjømatråd til IntraFish.
Filetandelen var 25 prosent i februar i fjor og 22 prosent i februar 2022.
Det er et politisk mål at Norge i størst mulig grad skal selge bearbeidet vare til høgest mulig pris. Bearbeiding skaper dessuten mer sysselsetting.
– Mer bearbeiding er jo kjempepositivt?
– Nja.