Marked

Det kunne ha gått så galt …

Det var slett ikke gitt at laksesushi skulle bli en global suksess. Det norske lakseberget i 1991 holdt på å velte lasset. En telefonsamtale ble avgjørende.

Hel verden spiser sushi og Hirotoshi Ogawa er en framtredende sushi-kokk i Tokyo, instruktør og lærer ved World Sushi Skills Institute.
Hel verden spiser sushi og Hirotoshi Ogawa er en framtredende sushi-kokk i Tokyo, instruktør og lærer ved World Sushi Skills Institute.Foto: Norges sjømatråd/arkiv
FrontsjefBergen
Publisert 18. June 2025, kl. 09.47Oppdatert 18. June 2025, kl. 09.47
SushiJapan