Gunhild Stordalen: – Må handle om mye mindre rødt og mye mer blått

EAT-grunnleggeren mener verdens matproduksjon må gjennom en blå omstilling.

EAT-grunnlegger Gunhild Stordalen mener fremtiden er blå.
EAT-grunnlegger Gunhild Stordalen mener fremtiden er blå.Foto: Linus Sundahl-Djerf

– Fremtidens mat er og må handle om mye mindre rødt og mye mer blått, sa Gunhild Stordalen, grunnlegger og leder i miljøvitenskapelige selskapet EAT.

Hun fortalte om hvordan dagens måte å produsere mat på svikter både mennesker og planeten.