Under havkonferansen «The Ocean» i Grieghallen i Bergen, åpnet Gunhild Stordalen konferansens andre og siste dag. Dagen startet med foredrag om havets helse.
– Fremtidens mat er og må handle om mye mindre rødt og mye mer blått, sa Gunhild Stordalen, grunnlegger og leder i miljøvitenskapelige selskapet EAT.
Hun fortalte om hvordan dagens måte å produsere mat på svikter både mennesker og planeten.
– Kjøttindustrien alene står for nesten 15 prosent av det globale utslippet. Kjøttindustrien opptar også mer enn 80 prosent av verdens sårbare landområder, påpekte Stordalen.
