Flere år med høye laksepriser, kombinert med begrensede muligheter for å kjøpe produksjonskapasitet i sjø, førte for noen år tilbake til eksplosiv interesse for landbasert lakseproduksjon.
Godt over 100 ulike prosjekter og initiativ er blitt offentliggjort. Flere er i gang med å bygge, men de fleste forblir på tegnebrettet. Foreløpig.
Det børsnoterte selskapet Atlantic Sapphire er så langt det eneste selskapet med kommersiell produksjon av laks på land i stor skala som har begynt å slakte fisk. Deres anlegg i Florida bygges nå ut med fase 2, som skal gi en total produksjonskapasitet på 25.000
