Kommentar
Denne gjestekommentaren er skrevet av Audun Iversen forsker ved Nofima, Tromsø.
Men kunne flere unike produkter gjort verdien vært enda større?
Vi kjenner alle til Salma. Og kanskje lignende pakninger fra Lerøy eller Frøya. Laks som er kuttet til delikate filetstykker, i pakninger som er enkle å ta med, enkle å tilberede og ikke minst: ferske og gode på smak.
Laks som egen merkevare
Det er blant unntakene at norsk laks er klar til koking, steking eller til å spises rå.
