Berggylten er en ettertraktet rensefisk i oppdrettsnæringen – og det er selgers marked for fisken, som tåler høye temperaturer i vannet godt og har lavere dødelighet enn rognkjeksen ute i merden. Men fortsatt er forskjellen på antall stor. Produksjonen av rognkjeks lå på 39 millioner i 2019, mens berggylten kom opp i 1,8 millioner.
Rensefiskekspert og konsulent Erlend Waatevik anslå produksjonen av berggylt til å komme opp i 5–6 millioner i 2025.
– Jeg håper jeg er pessimistisk, men vi får se.
