– Miljøet setter rammebetingelsene rundt oppdrett og det er noe vi alle må forholde oss til. Mennesket har hatt et ufattelig stort fotavtrykk på planeten som stadig øker, innleder Hessen.
Han forteller at verden styres mot en temperaturøkning på tre grader, og hva dette vil innebære vet vi ikke enda. Men det vi vet, forteller Hessen, er at kjøttvekten på landlevende dyr har betydning for dyr i havet.
– Selv om klima ikke har vært avgjørende og overordnet for aksjeutvikling tidligere, vil det bli det i fremtiden.
