En ny markedsundersøkelse fra Cargill viser at sjømat henger etter andre proteinprodusenter innen kundeoppfatning. Men president i Aqua Nutrition, Pilar Cruz, ser måter sektoren kan løse utfordringen på.
Sjømatnæringen har fortsatt fordelen av at produktene inneholder omega-3-fettsyrer, men Cargills undersøkelse viser at næringen henger etter andre proteinnæringer i kategorien «sunnhet».
Kanskje et overraskende resultat, om en tar sjømatens helsefordeler i betraktning.
Amerikanere tror biffkjøtt er sunnere enn fisk
Egg ble stemt på som det sunneste proteinproduktet av omtrent 25 prosent av kundene i undersøkelsen i USA, Norge og Filippinene.
