Andreassen er grunnlegger og hovedeier av Atlantic Sapphire, som bygger verdens desidert største landbaserte lakseanlegg i USA. Han er også styreleder i selskapet, og konsernsjef, enn så lenge. I forbindelse med at selskapet forbereder seg på en notering ved hovedlisten til Oslo Børs er det foreslått noen endringer. I dag er de notert ved den alternative markedsplassen Merkur Markets.
Krav gir styreendringer
Andreassen er foreslått som administrerende direktør for den amerikanske oppdrettsvirksomheten, som er den absolutt største delen av konsernet.
