- Vi ser det særlig om sommeren. Når det blir varmere er det mer viktig enn noen gang å behandle rekene skikkelig. Får en kunde dårlige reker til høy pris, er det en tapt kunde, sier han til Fiskaren.

Godt fiske I disse dager er det et godt rekefiske på Revet. Ifølge Pettersen er rekene tidvis for små til å kokes. Da bør fiskerne heller forlate feltet.

Søgne Fiskerlag har tatt opp problemet gang på gang, uten at det hjelper.

- Det er ufattelig at mottakerne vil ha visse rekepartier. Ligger det mye reker på dekk som tar lang tid å koke, blir kvaliteten dårlig. Det betyr mye rette reker og kort holdbarhet.

- Mest ergrer det meg at rekene gir samme betaling uansett kvalitet. Sekunda vare bør gi lavere pris, mener Pettersen. Han anser dette som mottakernes ansvar, først og fremst.

- Det er vanskelig for dem, de vil gjerne holde på fiskerne sine. Men noen aksepterer ikke dårlig kvalitet. Dermed presses fiskerne til å levere topp vare.

Kjøperne vet svært så godt hvilke båter som holder god kvalitet, og omvendt. På en auksjon ville prisforskjellen mellom disse blitt betydelig.

- Jeg har tro på at hver enkelt båt markedsfører seg gjennom et kvalitetsstempel.

Bruken av dobbel reketrål begynner å komme også på Skagerrak-kysten. Da kan det bli vanskelig å koke fangstene fort nok til at kvaliteten blir bra.

Jobber med kvalitet Salgssjef Tor Ivar Hansen hos Skagerakfisk SL er uenig i at det er dårlig kvalitet på en del av rekene. Dobbeltrålene hadde begynnerproblemer, men de er over. Tidligere kunne kjøpere si nei til reker fra visse mottak, men det er det også slutt på.

- Brodne kar forekommer nok. Men vi har jobbet med kvalitet direkte mot fiskerne i årevis, og det har hjulpet. Samtidig kan rekene i butikken komme hvor som helst fra i landet, så lenge kassene er umerket.

Krever kvalitet