– Folk i Norge sier en ting og gjør noe annet, konstaterer Pink Fish-sjef Ronny Gjøse.

– Selv om vi leverer på alle de viktige driverne som bærekraft, sunnhet, convenince, gjøre fisk enklere tilgjengelig også videre, ser vi at det spises pizza, pasta og burgere som aldri før, sier Gjøse til IntraFish.

Laks som fastfood

Høsten 2017 åpnet den første Pink Fish-restauranten i Oslo. Konseptet er en fast-foodrestaurant med ulike retter hvor laks er hovedingrediensen.

Ronny M. Gjøse er administrerende direktør i restaurant-kjeden Pink Fish.