Administrerende direktør i Norges sjømatråd, Renate Larsen, ser lyst på fremtiden:
– Det ligger en stor bærekraftspremie der fremme, slår Larsen fast.
Undersøkelser Sjømatrådet har fått gjennomført viser at det er stadig flere som vil betale mer for bærekraftig sjømat.
– I dag er rundt fem prosent av forbrukerne villige til å betale mer for bærekraftig fisk. Det er en potensiell prispremie på 10–20 prosent, og enda litt mer på oppdrettsfisk. Folk tar stadig flere valg basert på hva som er bra for dem selv, og hva som er bra for kloden, sier Larsen.
