– Vill torsk er en fantastisk fisk, men oppdrettstorsk skal bygge sitt eget marked, både i butikk og i restaurantsektoren. Mens villfisken går som fersk bare i sesongen, eller som frossen eller saltet, kan vi levere fersk av høyeste kvalitet hele året, sier produksjonsdirektør Rune Eriksen i Norcod til IntraFish.
– Men fiskerne oppnår for tida bare noen og tjue kroner for villtorsken per kilo. Hvordan skal da dere klare minst det dobbelte eller tredobbelte?
– I butikken går torsk for 180 kroner kiloet og oppover.
