Metoden som skal forskes på, bygger på bruken av såkalte kitinolytiske enzymer. Disse enzymene angriper sukkerkjedene kitin, som finnes i skallet til lakselus. Metoden er allerede patentert i Norge og Storbritannia, mens søknadene venter på svar i Canada og Chile.
– Dette er enzymer som finnes i naturen, og den produseres naturlig av bakterier og sopp. I forbindelse med dette prosjektet er det NMBU som produserer enzymene for oss, sier prosjektleder og førsteamanuensis ved Høgskulen på Vestlandet (HVL), Ingunn Alne Hoell til IntraFish.
