– Er oppdrettslaksen i ferd med å bli mindre sunn?

– Nei, absolutt ikke! Det er helt naturlig at det blir endringer i næringsinnholdet i laksen når det har vært endringer i fôringrediensene med tiden, som har beveget seg fra marine ingredienser til plantebaserte. Planteriket inneholder ikke de sunne langkjedede fettsyrene EPA og DHA, og det er naturlig det blir slik, sier seniorforsker Lisbeth Dahl ved Havforskningsinstuttet (HI).

Forskerne ved HI har de siste 15 årene samlet inn over 1.000