Reststoffer fra produksjon av ett kilo laks med ett kilo laksefôr inneholder nok næringsstoffer til å produsere syv kilo salat, forteller forretningsutvikler i Sintef, Øyvind Hilmarsen.
Regnestykket er et eksempel som dokumenterer at næringssalter og organisk materiale, såkalt slam, fra lakseproduksjon er en ressurs og ikke avfall.
Utnyttelse av næringsstoffer fra oppdrett
– Vi har jo skrytt av at lakseoppdrett er en veldig effektiv måte å produsere mat på. Men at vi nå kan få ut ett kilo laks og syv kilo salat til menneskemat fra ett kilo laksefôr, er det jo bare helt fantastisk, sier Hilmarsen.
