Snittstørrelsen på smolt som settes ut i Norge er rundt 100 gram, men trenden er stadig større fisk, såkalt postsmolt settes ut. Ved å produsere fisken større på land trenger den mindre tid i sjøen, noe som gjør at eksponeringen mot lakselus og sykdommer blir kortere – og en kan produsere mer fisk totalt.
Baksiden av medaljen er kostbare settefiskanlegg på land, og potensielt nye utfordringer med det som er en ny produksjonsform.
– Vi har en uttalt strategi om at vi i Rogaland ønsker å komme opp til en snittvekt på 700 gram for utsettet.
