De rekordhøye lakseprisene var et gjennomgangstema blant mange av dem som forrige uke besøkte sjømatmessen i Barcelona.
Den færøyske lakseprodusenten Bakkafrost var til stede med stort stand på den færøyske paviljongen. Også deres heleide skotske datterselskap The Scottish Salmon Company hadde egen stand, på nær andre skotske selskap. Her møter vi markedsdirektør Su Cox samt Regin Jacobsen, toppsjef i Bakkafrost.
– Etterspørselen er høy. Prisene for laks, andre proteinkilder og fisk er alle høye, sier Cox.
Hun omtaler etterspørselen av laks som «veldig, veldig høy».
