Laks fra Kina(!) servert i Norge
Nordic Aqua Partners er endelig kvitt problemet med jordsmak på fisken, og delte ivrig ut smaksprøver på NASF-konferanse i Bergen torsdag.
– Er den ikke flott?
Nordic Aqua Partner-sjef Ragnar Joensen viste stolt fram en laks på 8–9 kilo fra scenen på North Atlantic Seafood Forum torsdag.
Selskapet som produserer laks på land i Kina slet i høst med bismak på fisken. Såkalt geosmin, eller jordsmak. Det gjorde at selskapet tok flere grep, og sluttet å slakte fisk i omtrent et halvt år.