Selv oppdrettsnæringen tar ut ferie rundt jul og nyttår. Det merkes blant annet på tilgangen på laks i markedet, som dermed sender lakseprisene oppover. En eksportør beskriver den voldsomme stigningen som overraskende.
– Vi har ikke helt kontroll enda, men at det blir prisoppgang ser vi, sier en eksportør.
Lite tilgjengelig fisk
Prisene gikk oppover inn mot jul med få slaktedager i påfølgende uke. Det ser man igjen nå inn mot nyttår.
– Det er lite slakt som gir et stort manko denne uken, sier han videre.
