Det er prisen for fisk med slakting inneværende uke.

– Hvem hadde trodd dette? Vi gikk inn i ei uke med økende priser og fallende valuta, så plutselig smalt det bare, sier en eksportør til IntraFish.

Mye av handelen av fersk laks foregår fredager, når en handler for neste ukes planlagte slakting. Ikke alt blir avtalt, og de som ikke kjøpte fisk på fredag kan angre seg – nå er prisen betydelig opp.

Tirsdag kostet en euro for første gang siden før koronakrisen under 11 kroner. I skrivende stund er kursen 10,98.

Eksportøren melder om priser på over 60 kroner kiloen, et nivå den ikke har vært siden før koronakrisen.

Ifølge eksportøren er prisene opp rundt 1 euro per kilo siden fredag.

– Det er heldigvis stadig flere europeiske land som begynner å lette på ulike restriksjoner. Det merkes i markedet, sier han.

Begynnende oppgang på fredag

Fredag meldte IntraFishs kilder om en liten prisoppgang, til nivåer rundt 52 – 54 kr/kg, og noe over for den største fisken. Siden da har det bare fortsatt opp.

– Vi er temmelig forbauset, og hadde ikke sett dette komme. I tillegg har kronen styrket seg, noe som isolert sett skulle føre til lavere priser i norske kroner. Det har ikke skjedd, sier en annen eksportør.

Han melder om priser på rundt 6 euro levert Padborg. Padborg er en grenseby sør i Danmark, nær Tyskland, og en hub i laksetransporten fra Norge til Europa.

– Om en trekker fra transport og litt avgifter tilsvarer det en pris til oppdretter på 63 kroner kiloen. Det bør de absolutt være fornøyd med, sier han.

Norske lakseoppdrettere har en produksjonskostnad per kilo på rett under 40 kroner i snitt.

Vanskelig å få tak i fisk

En tredje eksportør melder om litt lavere prisoppgang, men er usikker.

– Vi sliter med å få tak i fisk, men hører snakk om oppgang på rundt 5 kroner kiloen, til nivåer rundt 60 kroner, sier han.

Han viser også til oppmykning av restriksjoner i flere land.

Vanskelig med rød-dag

Neste uke er det Kristi himmelfartsdag og fri i Norge på torsdag, noe som gjør at de fleste lakseslakteriene holder stengt.

– Det er alltid utfordrende å være fiskehandler i mai med alle de røddagene, sier en eksportør.

Han tror at det kalde været bidrar til å holde tilveksten og dermed slaktingen lav sammenlignet med i fjor.

– Det er jo snø i store deler av landet. 13. mai og snø, sukker han.