Tiden for billig laks er over tror lakseforedlere i EU etter å ha sett volatile priser skyte rakettfart i den beste tiden av året. Og det vil ikke bli noe lettelse siden spådommene viser en stram tilbudsside neste år på grunn av biologiske utfordringer både i Norge og Chile.
Så langt har ikke etterspørselen blant konsumentene blitt påvirket, og det er enighet om at den vil være stor frem mot jul. Men når prisene treffer sluttbrukeren, mener de det vil bli et skifte.
-
