HORECA
  • Forkortelse for markedssegmentene hotell, restaurant og catering (food service, takeaway)
  • Referer til mat som blir spist utenfor heimen, altså det motsatte av heimekonsum

Chilenske lakseprodusenter jakter på nye markeder som kan lette trykket som covid-pandemien har skapt for lakseeksporten. Det kom fram på et sjømat-seminar arrangert av Chiles eksportråd (ProChile) nylig.

– Har Norge grunn til å frykte ny og sterk konkurranse fra rimeligere chilensk frossen laks i Polen, Spania og EU for øvrig?

– Nei. Den chilenske fisken blir råvare for nye produkter som vil gjøre kategorien laks større i markedene.