En grå mandag i desember møter IntraFish DNB–toppene Anne Hvistendahl og Dag Sletmo (hhv. sjef før sjømat og seniorrådgiver) for lunsj og intervju på det nyåpnede visningssenteret The Salmon på Tyvholmen. På menyen sto naturligvis laks, i ulike former og varianter.

– 2018 har vært et veldig hektisk år med masse muligheter og mange endringer. Sjømatselskaper har steget kraftig på børs, både i Norge og Chile. Vi har sett flere oppkjøp og fusjoner i chilensk laksenæring, og videre utvikling i landbasert og på Island samt nordøst i Canada, sier Hvistendahl.