Det søramerikanske landet gjør det godt i Norge som er verdens største produsent av laksefisk (ørret inkludert). Men det er ennå et stykke igjen til at den søramerikanske ørreten blir mer enn en smal nisje i det norske dagligvaremarkedet.
Nordmennene spiser stadig mer av ørret fra andre sida av jordkloden. Men ikke bare nordmenn.
I 2005 økte Peru eksporten av oppdrettet ørret med 67 prosent til 11 millioner kroner (eller 1,67 millioner dollar/FOB Peru), ifølge Perus Eksportørforening (Adex).
Peruanerne solgte i fjor frossen ørret for 9,3 millioner kroner (eller 1,38 millioner dollar) og fersk ørret for drøyt 1,7 millioner kroner (eller 257.000
